Banh Mi, Le Sandwich Vietnamien devient mode – The new fashion sandwich


Quand on parle sandwich, on pense souvent au jambon beurre ou au sandwich grec/turc. Mais un troisième larron vient se faire une place, après un parcours tumultueux à travers le monde : Le Banh Mi ou Sandwich Vietnamien. (in english at the bottom)

Le Banh Mi est un héritage de la colonisation française, mariage du sandwich baguette avec les mets locaux. Au vietnam, on le rencontre couramment dans les rues sous sa forme courante avec des crudités, du porc laqué et …. de la vache qui rit, ou bien de la mayonnaise. Lorsque le vietnam a été en guerre, les vietnamiens qui sont arrivés en France ont amené avec eux ce sandwich. Il est aussi parti se faire une place aux Etats-Unis. On le rencontre ainsi couramment dans les sandwicheries du 13ème arrondissement de Paris et à Belleville depuis 30 ans, dans de multiples variantes dont une version végétarienne avec du Tofu. Mais il n’est devenu à la mode que depuis quelques années aux Etats-Unis, en Californie notamment, avec quelques variantes par rapport à la recette originelle. Et comme tout ce qui devient mode aux Etats-Unis finit par le devenir en France, les bobos parisiens s’en sont emparé à leur tour, au point d’ouvrir des sandwicheries spécialisées dans les quartiers les plus à la mode de la capitale. Continue reading

Wednesday Night Music…: AniDay


Exceptionellement ce soir, le site Histozic vous propose un nouvel artiste à découvrir. . Aujourd’hui, c’est : Down ‘n’ Outz pour leur album The Further Adventures of

Joe Elliot’s Down ‘n’ Outzn nous reviennent avec ce deuxième album dépoussiérant avec bonheur des morceaux de Mott The Hoople et Mott. Excellente suite du premier opus, on sent que le groupe a pris encore du du plaisir en reprenant le chemin des studios. Et c’est vraiment réciproque car cet album est un vrai régal !

Les reprises sont assez fidèles aux originales sans être des copies conformes. D’ailleurs Joe Eliott est par moment presque méconnaissable, mais nous donne des frissons en chantant tous ces morceaux qui l’ont influencés au cours de sa jeunesse.
Comme je l’avais dis dans la précédente chronique, je suis très heureux de ce projet car il va permettre à de nouvelles personnes de découvrir un des plus fameux groupes de glam rock’n’roll qu’est Mott The Hoople.

La suite : http://histozic.free.fr/?p=2550

Musical Wednesday : Zabel


Chaque mercredi, le site Histozic vous propose un nouvel artiste à découvrir. Jeune talent ou vieux classique, chanson populaire ou black metal, il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui, c’est : Zabel et son album Douce Folie

Julien Zabel, alias Zabel, se fait peu à peu un nom sur Internet. Ce chanteur français a choisi d’évoluer dans un registre de chanson française traditionnelle. Il aurait pu se reposer sur son simple grain de voix un peu cassée, sa belle gueule, mais non. Il ajoute à cela un talent de compositeur et d’auteur.

Les textes sont habiles, la musique est bien produite, accompagné qu’il est par un violon, contrebasse, batterie, guitare voir piano. Le résident d’Epernay Beach (:p ) a donc, sur le papier, tout pour réussir. Il ne lui reste que ce petit plus, ce petit hit qui peut le faire décoller, à la manière d’un Charlie Winston qui avait pour lui son accent. Dans ce genre de chansons avec un brin de blues, de folk et de jazz, la France a souvent le tort de chercher des talents ailleurs que chez elle (à moins qu’ils ne soient pistonnés par Papa Maman…). Humour parfois grinçant, sensibilité, des qualités que l’on rencontre trop rarement avec une vraie présence vocale et une authenticité.

A suivre : http://histozic.free.fr/?p=2255

Great Expectations


I don’t have great expectations for this “blogzine” anymore. Because now, reading is not common and blog are less and less read. But I put my expectations elsewhere.

Firstly, in “Au Joyeux Végé“, my website for vegetarian and vegan to help finding restaurants suitable for them. I earn no money with that and I keep it free of ads. More and more users are sending informations on new adresses and more and more audiences are reported in Google Analytics. I opened a twitter account (@aujoyeuxvege)  to help that, because Facebook is not efficient anymore. And I think that it’s the best database for France, Belgium, Switzerland, Luxembourg. There’s so much to do and my great expectations are….to have some help. I spend time to verify all the adresses, to find pictures and informations on the restaurant for prices, hours…. Time I can’t spend elsewhere or for other actions. Continue reading